VINO PUNA 2600 TORRONTÉS

Notas de Cata:

• Color: Brillante con tonalidad verdosa.
• Aroma: Sutil Con recuerdos de fruta tropical y cítrus y un segundo plano mineral.
• Boca: Ligero, fácil de beber , con equilibrio de su contenido de azúcar en armonía con la acidez.

Ficha Técnica:

• Línea:PUNA
• Composición Varietal: 100 % TORRONTES
• Vendimia: 2017
• Producción: 450 botellas
• Origen uvas: Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar.

Características técnicas del viñedo:

• Estructura: Conducción en Espaldero.Sistema de poda en cordón bilateral
• Edad del Viñedo: 8 años
• Rendimiento: 5 TN/ has
• Cosecha: Manual en cajas de 20 kg
• Maceración: Pre-Fermentativa en frío de 12 hs
• Desborre: Previo a las 24 hs. de encubado
• Fermentación:Controlada a temperatura de 15 °C

Datos Analíticos:

• Alcohol: 12,50 ° GL
• Ac.Total: 7,00 g/l
• Extracto: 21,25 g/l
• Azúcar: 40,00 g/l
• Ac. Volátil: 0,33 g/l
• SO2 T: 150 mg/l
• pH: 3,50