Cepa:
100% Malbec
Cosecha:
Fines de febrero
Fermentación:
Suave despalillado. Maceración en frío durante 6 días. Levaduras naturales
Tiempo:
15 días. 100% fermentación maloláctica.
Crianza:
En barricas de roble francés por 9 meses, 5% nuevo.
Alcohol:
13,5%
Características:
Concentración excepcional. La cosecha se lleva a cabo un mes antes que el resto de los productores para sumar una mejor acidez y frescura.
