- Origen: Viñedos propios, ubicados a 1920 msnm., en finca Viñas del Carmen, Angastaco, Salta, Argentina.
- Variedad: 100 % Malbec
- Viñedo: 8 años de edad, con un rendimiento de 7000 kg por ha.
- Suelo: Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen aluvional.
- Elaboración: Cosecha manual y selección. Descobajado y molienda. Extracción de sangría de malbec, el cual se enfría 5° durante 2 días. Desborre previo al proceso fermentativo. Fermentación en tanques de acero inoxidable entre 14° y 16° C durante 20 días.
- Sedimentación y Trasciegos. Clarificación y filtrado.
Notas de cata
De color salmón tenue brillante y vivaz. Su aroma es fresco, frutado y floral. Sus descriptores son frutas rojas como la guinda, flores de jazmín y notas cítricas. En boca tiene una entrada amable y fresca con un leve dulzor dejando sensación de sedosidad.
Maridaje
Un vino que acompaña pescados y mariscos, sushi, carnes blancas, ensaladas y postres, es ideal como aperitivo.
- Temperatura de servicio: Entre 8° y 11° C.
- Alcohol: 13,50% V/V
- Azúcar: 6,00 GR/L
- Acidez Total: 6. 50 GR/L
- PH: 3.80
- Formato Disponible: Botella de 750
