Don David, con su vasta trayectoria, es uno de los vinos argentinos con mayor presencia y reconocimiento a nivel mundial.
Sumando el expertise en la elaboración de vinos de alta gama y obteniendo numerosos premios internacionales por su alta calidad, ha cosechado numerosas distinciones a lo largo de los años en los concursos más exigentes e importantes del mundo.Potencial de guarda: 6 AÑOS
Reposo en barricas de roble francés y americano: 12 MESES
Elaboración:
Don David Reserva es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.
Las uvas se cosechan una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración.
Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble.
El 70% del vino reposa en barricas de roble francés o americano durante 12 meses.
Vista
Negro con notas rojas y bordes violáceos. Vivaz y brillante. Agradable intensidad de color, joven.
Aroma
Recuerda a mermelada de ciruelas, pasas de uvas, notas de chocolate, roble muy suave y armónico.
Sabor
Taninos dulces, suaves. Armónico con percepción de roble y frutos maduros. Vino elegante de persistencia larga.
Servicio:
Se recomienda beberlo entre 16°C y 18°C. Destapar 15 minutos previo a servirlo.
