Composición del corte
100% Malbec
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) . Rendimiento: 8 TN/ has. Edad del viñedo: 18 años.
Cosecha
Segunda quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
- Alcohol: 14,20 %
- Acidez: 6,2 g/l
- pH: 3,6
- Azúcar: 3,1 g/l
Producción
- 45.000 botellas
Notas de cata
- Color: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
- Nariz: Frutos rojos frescos como frambuesa, frutilla, guinda y su característico especiado.
- Boca: Con una entrada dulce y armoniosa que lo hace ser un vino elegante, de excelente acidez con largo final y persistente.
- Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 4 años.
