Durante siglos, los agricultores realizaban ofrendas con la Esperanza por un Milagro – como se traduce Amalaya en lengua indígena – para una cosecha abundante.
Las uvas provienen de los Valles Calchaquíes plantados a los 1.800 metros sobre el nivel del mar en el noroeste de Argentina. La región se destaca por ser una de las más altas del mundo y se caracteriza además por su clima seco con lluvias no mayores a 150 mm anuales, con significativa amplitud térmica; suelos pobres, rocosos y arenosos.
Composición Varietal
- Malbec: 85%
- Cabernet Franc 10%
- Tannat 5%
- Viñedo: Finca San Isidro y Finca Las Mercedes
- Crianza: en barricas de Roble Francés y americano durante 12 meses.
Notas de cata
Brillante con un profundo y penetrante color rubí. Aromas a frutas rojas y negras con notas florales y especiadas, típicas de la región y suaves notas a vainilla, provenientes de su paso por barrica. En boca, es concentrado, complejo y elegante, taninos frutados y redondos, un final largo y delicado sotenido por la frescura del corte.
Maridaje
Quesos de pasta semi-dura., fiambres, carnes de caza, lasagna con bolognesa de carne de vaca y cerdo, chocolate amargo.
