Durante siglos, los agricultores realizaban ofrendas con la Esperanza por un Milagro – como se traduce Amalaya en lengua indígena – para una cosecha abundante.
Las uvas provienen de los Valles Calchaquíes plantados a los 1.800 metros sobre el nivel del mar en el noroeste de Argentina. La región se destaca por ser una de las más altas del mundo y se caracteriza además por su clima seco con lluvias no mayores a 150 mm anuales, con significativa amplitud térmica; suelos pobres, rocosos y arenosos.
Composición Varietal
- Malbec: 85%
- Tannat: 10%
- Petit Verdot: 5%
- Viñedo: Valle Calchaquí, Salta
- Crianza: 8 meses en barricas de roble frances, el 25% del vino.
Notas de cata
Color púrpura con matices rojizos. En nariz, aromas con una nota superficial de rosas violetas, seguida de un perfil frutal de cereza y frutilla con toques de pimienta blanca. En boca es inicialmente suave, luego se torna consistente y sedoso con un acabado persistente.
Maridaje
Muzarella empanada, tortilla de papa, carnes al horno con verduras asadas, pastas secas con ragú, pastel de papa y carne, pizzas, chocolate amargo.
