Categoría: Tips sobre Vinos
Actualizado al: 13/12/2024
Descubre los pasos básicos para realizar una cata de vinos en casa y disfrutar de esta experiencia sensorial.
Realizar una cata de vinos en casa es una actividad ideal para aprender sobre esta bebida y disfrutar en compañía. No necesitas ser un experto; basta con tener algunos elementos básicos y seguir estos pasos:
Preparación previa
Selecciona entre tres y cinco vinos de diferentes tipos (tinto, blanco, espumante) y asegúrate de que estén a la temperatura adecuada.
Consigue copas de cristal, un mantel blanco para observar el color y notas para registrar tus impresiones. Acompaña con agua y trozos de pan para limpiar el paladar.
Análisis visual
Observa el vino a contraluz en un fondo blanco. Evalúa su color, intensidad y brillo.
Evalúa su color, intensidad y brillo. Un vino joven suele tener colores vivos, mientras que uno envejecido muestra tonos más apagados o marrones en el borde.
Análisis olfativo
Acerca la copa a tu nariz e identifica los aromas.
Primero, huele el vino en reposo y luego agita suavemente la copa para liberar más notas. Intenta identificar frutas, especias, flores o notas de madera.
Análisis gustativo
Toma un pequeño sorbo, hazlo girar en tu boca y aprecia su sabor.
Evalúa el equilibrio entre acidez, dulzura, taninos y alcohol. También presta atención al "retrogusto", es decir, el sabor que queda después de tragar.
La cata de vinos es un arte que se perfecciona con práctica. Lo más importante es disfrutar del proceso y aprender a reconocer los detalles que hacen único a cada vino.
