Categoría: Comidas Gourmet y vinos
Actualizado al: 13/12/2024
Aprenda a preparar una deliciosa salsa de vino tinto que elevará el sabor de tus cortes de carne a otro nivel. Ideal para cenas elegantes.
Una buena salsa puede transformar cualquier plato, y la de vino tinto es un ejemplo perfecto. Con su textura aterciopelada y sabor intenso, esta preparación es ideal para acompañar carnes rojas como filetes, lomos o costillas.
Ingredientes
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 taza de caldo de res
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 ramita de romero o tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade la harina y mezcla bien para formar un roux.
- Incorpora el vino tinto y deja reducir durante 10 minutos.
- Agrega el caldo de res y la ramita de romero, cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Retira del fuego y agrega la mantequilla restante para dar brillo.
- Cuela la salsa si prefieres una textura más suave. Sirve caliente.
La salsa de vino tinto es una preparación versátil que complementa a la perfección cualquier carne roja. Es sencilla de hacer y aporta un toque sofisticado a tus platos.
